\u201cUm p\u00e3o menos saud\u00e1vel tem uma lista de ingredientes maior e traz como primeiras descri\u00e7\u00f5es as quantidades de a\u00e7\u00facar, \u00f3leos, entre outros por estarem em maior concentra\u00e7\u00e3o\u201d, especifica a especialista. Ela aconselha procurar por r\u00f3tulos com poucos aditivos e que estejam sempre ao final da listagem, pois indica menor quantia na composi\u00e7\u00e3o.<\/p><\/blockquote>\n
Quando for comprar p\u00e3o integral, o r\u00f3tulo tem de seguir uma regra simples, conforme esclarecem os dois nutricionistas. \u201cO primeiro ingrediente deve ser a farinha de trigo integral, menos refinada e mais rica em fibras, tornando-a melhor e saud\u00e1vel. Na lista tamb\u00e9m pode conter: linha\u00e7a, centeio, aveia, gr\u00e3os e castanhas\u201d, reitera a integrante da Cl\u00ednica Eleve.<\/p>\n
\u201cSe vai adquirir um p\u00e3o integral, o primeiro ingrediente tem de ser a farinha de trigo integral. Caso for o segundo item da descri\u00e7\u00e3o, n\u00e3o adianta comprar, porque ter\u00e1 mais da farinha normal\u201d, refor\u00e7a Thiago.<\/p>\n
Ele sustenta ser importante saber interpretar a listagem, geralmente exposta na ordem decrescente, ou seja, do maior para o menor: \u201cQualquer alimento que se olha no mercado, quanto menos componentes tiver, mais saud\u00e1vel \u00e9\u201d.<\/p>\n
\u201cMocinho\u201d<\/h3>\n
Ap\u00f3s descobrir que o p\u00e3o n\u00e3o \u00e9 um vil\u00e3o como costuma ser tachado, paira a interroga\u00e7\u00e3o a respeito de qual a quantidade do alimento pode ser comida por dia. Thiago atesta n\u00e3o ter como estipular uma \u201cforma padr\u00e3o\u201d, ou seja generalizar. Ele deixa como prescri\u00e7\u00e3o recorrer a um nutricionista para o desenvolvimento de um plano alimentar com base na rotina, no objetivo e no hist\u00f3rico de sa\u00fade do paciente.<\/p>\n
\u201cCada pessoa pode comer uma quantidade de p\u00e3o de acordo com a individualidade e tem que saber o contexto, por exemplo, o seu peso, qual o caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e o que ingere \u00e0 tarde\u201d, explica o profissional. Para evitar poss\u00edveis exageros, Nath\u00e1lia sugere o consumo de farin\u00e1ceos em pequenas por\u00e7\u00f5es. \u201cNo m\u00e1ximo, duas fatias de p\u00e3o por dia ou um tipo pequeno\u201d, completa.<\/p>\n
P\u00e3es saud\u00e1veis<\/h3>\n
Para a coluna, Nath\u00e1lia elege cinco p\u00e3es que considera saud\u00e1veis. O primeiro \u00e9 o de fermenta\u00e7\u00e3o natural por trazer maior biodisponibilidade de vitaminas e minerais, conforme atesta a nutricionista: \u201cTem poucos ingredientes, melhor digestibilidade e contribui para a melhora da flora intestinal devido aos fermentos l\u00e1cticos e probi\u00f3ticos desenvolvidos ao longo do processo de prepara\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n
A vers\u00e3o 100% integral est\u00e1 entre as op\u00e7\u00f5es indicadas pela especialista: \u201cS\u00e3o alimentos em que a \u00fanica farinha presente \u00e9 a integral. Por serem ricos em fibras, geram mais saciedade e contribuem com o funcionamento intestinal\u201d.<\/p>\n
Outro p\u00e3o que Nath\u00e1lia \u201cgosta muito\u201d tem o preparo artesanal e n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten. \u201cMais leves, costumam ser feitos com aveia, farinha de arroz ou de linha\u00e7a, tornando-os nutritivos e fonte de fibras\u201d, declara.<\/p>\n
A nutricionista contraria as pol\u00eamicas em torno do tradicional p\u00e3o franc\u00eas. \u201cN\u00e3o o considero vil\u00e3o, porque traz poucos ingredientes e \u00e9 feito de forma artesanal\u201d, menciona. Ela recomenda incluir fontes de prote\u00ednas e fibras quando for consumir o alimento, por exemplo, adicionar ovos e, em seguida, comer uma por\u00e7\u00e3o de frutas.<\/p>\n
O tipo s\u00edrio \u00e9 outra sugest\u00e3o da expert. Ela prop\u00f5e com\u00ea-lo com acompanhamentos nutritivos.<\/p>\n
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No Dia do P\u00e3o, celebrado nesta segunda-feira (16\/10), a\u00a0Coluna Claudia Meireles\u00a0levanta a quest\u00e3o: o p\u00e3o \u00e9 amigo ou inimigo da\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel? Embora haja \u201cterrorismo nutricional\u201d relacionado ao alimento presente no prato de grande parte dos brasileiros, os nutricionistas\u00a0Nath\u00e1lia Marques\u00a0e\u00a0Thiago Monteiro\u00a0defendem o mesmo posicionamento sobre a del\u00edcia \u00e0 base de farinha ser uma aliada da sa\u00fade<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12655,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[7,5],"tags":[],"class_list":["post-12653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaque","category-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portalmidia.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portalmidia.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portalmidia.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalmidia.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalmidia.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/portalmidia.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12653\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalmidia.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portalmidia.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalmidia.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalmidia.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}